Bún, miến, phở khô đều là loại thực phẩm được phơi sấy để kéo dài thời hạn sử dụng. Vì có khả năng hút ẩm và bị nấm mốc nhanh nên sản phẩm này cần được sấy và bảo quản đúng cách để đảm bảo tiêu chuẩn theo yêu cầu. Ở bài viết này, hãy cùng Kosmen tham khảo về các phương pháp sấy bún, miến, sợi phở cho ra hiệu quả cao nhất nhé!
Một số phương pháp sấy khô bún, miến, sợi phở
Để thuận tiện hơn trong quá trình sản xuất, hiện nay công đoạn phơi sấy sản phẩm bún, miến, phở khô đang được các cơ sở sản xuất sử dụng rất nhiều hình thức khác nhau theo nhu cầu sử dụng của mình. Dưới đây là một số phương pháp được các cơ sở sản xuất áp dụng để phơi, sấy sợi bún, miến,m phở khô:
-
Phơi, sấy bằng phương pháp thủ công: Với cách làm này, các hộ kinh doanh thường sẽ phơi bún, miến, phở ngay dưới ánh nắng mặt trời. Đây là phương pháp có thể tiết kiệm được chi phí đầu tư máy móc, tuy nhiên lại phải đầu tư thêm nhân công để phục vụ trong việc phơi sản phẩm. Dù không cần đầu tư quá nhiều máy móc nhưng cách làm này lại gặp nhiều bất tiện như: thời tiết mưa nắng thất thường; có thể bị bụi bẩn, côn trùng xâm nhập; thời gian phơi sấy có thể bị kéo dài tạo tính thụ động trong sản xuất, độ ẩm quá cao vào mùa mưa ẩm,...
>>> Xem thêm: Tác hại của độ ẩm cao
Phương pháp phơi, sấy bún thủ công dưới nắng
-
Sử dụng máy sấy chuyên dụng: Đây là thiết bị sử dụng nhiệt để sấy sợi bún miến phở. Ưu điểm của phương pháp này là sợi bún sẽ được sấy khô nhanh hơn mà không bị tác động trong những ngày thời tiết xấu. Tuy nhiên, sản phẩm sau khi sấy vẫn cần phải bảo quản kỹ lưỡng để không bị hồi ẩm.
Sấy bún khô bằng dây chuyền sấy khô tự động
-
Sử dụng máy sấy lạnh: Đây là phương pháp thường được sử dụng để làm bún sấy dẻo. Ưu điểm khi sử dụng máy sấy lạnh để sấy bún là sản phẩm vẫn đảm bảo chất lượng, giữ được vị gạo thơm, không bị ẩm mốc, lên men chua. Tuy nhiên máy sấy lạnh khá cồng kềnh, chi phí thay thế thiết bị lớn nên khá bất tiện nếu sử dụng trong cơ sở sản xuất có quy mô nhỏ.
Máy sấy lạnh cũng là một phương pháp được sử dụng để sấy bún dẻo
Trên đây đều là những phương pháp có thể tạo ra thành phẩm bún khô thông qua quá trình phơi, sấy. Tuy nhiên, đặc điểm của khí hậu Việt Nam là thường nóng ẩm quanh năm nên độ ẩm trung bình trong các tháng đều rất cao. Do đó, đối với những mặt hàng về thực phẩm khô như sợi bún, miến phở, các doanh nghiệp nên đầu tư thêm thiết bị có khả năng theo dõi và duy trì độ ẩm theo yêu cầu hoặc các dòng máy vừa có chức năng sấy khô, vừa có khả năng kiểm soát ẩm để thành phẩm luôn đạt các tiêu chuẩn yêu cầu.
>>> Xem thêm: Độ ẩm không khí ở Việt Nam
Giải pháp sấy khô và bảo quản bún, miến, sợi phở bằng máy hút ẩm
Ngày nay, với sự ra đời của các dòng máy sấy, các doanh nghiệp đã lựa chọn được cho mình các giải pháp phơi sấy thực phẩm để cho ra năng suất cao hơn. Tuy nhiên, sau khâu phơi sấy chính là công đoạn đóng gói và bảo quản. Ở công đoạn này, sản phẩm phải được lưu trữ ở nơi khô ráo, sạch sẽ và đặc biệt là phải đáp ứng được các tiêu chuẩn khắt khe về nhiệt độ, độ ẩm sau khi sấy.
Chính vì vậy, các cơ sở sản xuất hiện nay đã tìm hiểu thêm các thiết bị vừa có khả năng sấy mà còn có thể bảo quản sản phẩm với tiêu chuẩn yêu cầu để tiết kiệm chi phí đầu tư máy móc. Máy hút ẩm công nghiệp chính là thiết bị được rất nhiều doanh nghiệp hiện nay quan tâm vì dòng máy này vừa có khả năng kiểm soát ẩm, vừa có khả năng sấy khô theo độ ẩm yêu cầu.
>>> Xem thêm: Máy Hút Ẩm Công Nghiệp Hãng Nào Tốt Nhất? Top 5 Uy Tín
Dự án sấy và bảo quản bún khô bằng máy hút ẩm Kosmen KM-480S tại Hà Nội
Khác với các dòng máy sấy khác, máy hút ẩm sẽ sấy khô thực phẩm bằng luồng gió đã được tách ẩm nên thành phẩm sau khi sấy sẽ không bị khô, không mất chất dinh dưỡng. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết mưa ẩm, dòng máy này sẽ giúp cân bằng độ ẩm yêu cầu nên hoàn toàn không bị độ ẩm làm cản trở đến quá trình sản xuất của doanh nghiệp. Dưới đây là một số lợi ích khi sử dụng máy hút ẩm công nghiệp để sấy khô sợi bún, miến, phở khô:
-
Thời gian sấy ngắn, sấy được nhiều mẻ trong một lần giúp nâng cao sản lượng
-
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
-
Đảm bảo bún được sấy theo đúng độ ẩm yêu cầu
-
Tiết kiệm chi phí đầu tư nhân lực để vận hành máy móc, tạo sự chủ động trong sản xuất
-
Hiện đại hóa dây chuyền sản xuất, tiết kiệm chi phí đầu tư máy móc
-
Bảo quản máy móc, thiết bị trong kho xưởng sản xuất không bị độ ẩm xâm nhập gây hư hỏng
-
Ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn
-
Bảo vệ sức khỏe cho nhân công làm việc trong kho xưởng.
>>> Xem thêm: Máy hút ẩm sấy bánh tráng
Sấy và bảo quản sợi phở bằng máy hút ẩm Kosmen KM-180S tại Long An
Nếu có nhu cầu tìm địa chỉ bán máy hút ẩm công nghiệp có khả năng sấy bún, miến, phở khô, người dùng có thể tham khảo các sản phẩm xử lý ẩm của Kosmen Việt Nam. Đây là thương hiệu chuyên cung cấp và phân phối máy hút ẩm công nghiệp được ứng dụng công nghệ xử lý ẩm thông minh đến từ CHLB Đức.
Bên cạnh khả năng hút ẩm tốt, máy còn được tích hợp thêm tính năng sấy khô nên hoàn toàn phù hợp để ứng dụng trong quy trình sản xuất của nhiều ngành hàng khác nhau như: sấy thực phẩm, sấy đồ may mặc, sấy khô sơn,... Điểm chung của máy hút ẩm công nghiệp Kosmen là đều được ứng dụng các tính năng tự động giúp đơn giản thao tác vận hành máy cũng như tạo sự tiện lợi trong quá trình sử dụng như: hẹn giờ 1-24h, tự động rã đông, bảo vệ quá tải, có bộ nhớ lưu lại lịch sử cài đặt,....
Dưới đây là Top 5 sản phẩm máy hút ẩm công nghiệp Kosmen thích hợp để sấy khô sợi bún, miến, phở mà doanh nghiệp có thể tham khảo:
Sở hữu hơn 200 cửa hàng, đại lý được phân bổ trải dài trên khắp cả nước, người dùng cũng có thể tìm mua máy hút ẩm Kosmen ở bất cứ đâu để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ tận tình nhất.
Máy hút ẩm công nghiệp Kosmen là giải pháp xử lý ẩm thông minh được nhiều doanh nghiệp lựa chọn
Khi đặt mua máy hút ẩm Kosmen, người dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như các chính sách bảo hành của hãng, cụ thể:
-
Kosmen cam kết hàng chính hãng, mới 100%,
-
Bảo hành lên đến 24 tháng và 36 tháng đối với máy nén
-
Chiết khấu ưu đãi vô cùng hấp dẫn dành cho khách hàng đặt mua số lượng lớn
-
Giá cả máy hút ẩm gia đình cạnh tranh tốt nhất thị trường, cam kết rẻ hơn so với các thiết bị cùng phân khúc
-
Sản phẩm trước khi giao đến tay khách hàng đều được kiểm tra tổng thể chặt chẽ, đảm bảo tình trạng nguyên vẹn cũng như chất lượng sản
-
Hỗ trợ tư vấn kỹ thuật, khảo sát thực tế và đưa ra giải pháp xử lý ẩm dành riêng cho doanh nghiệp.
Trên đây là một số thông tin về phương pháp sấy khô bún, miến, sợi phở bằng máy hút ẩm công nghiệp. Nếu có nhu cầu đặt mua máy hoặc cần tư vấn về các giải pháp kiểm soát ẩm phù hợp với quy mô doanh nghiệp, bạn có thể liên hệ với Kosmen thông qua website, fanpage hoặc gọi vào số hotline 0888 787 959 để được hỗ trợ trong thời gian sớm nhất!
>>> Xem thêm:
Bí Quyết Sấy Nhang Tăng Năng Suất Bằng Máy Hút Ẩm
