Độ ẩm đóng một vai trò quan trọng trong suốt giai đoạn trồng trọt và bảo quản cây trồng. Khi độ ẩm được duy trì ổn định và thích hợp trong suốt quá trình nuôi trồng thì cây sẽ có điều kiện lý tưởng để phát triển. Trong khâu bảo quản, độ ẩm cũng là yếu tố cần quan tâm, việc kiểm soát độ ẩm trong kho sẽ giúp duy trì chất lượng và kéo dài thời gian lưu trữ nông sản. Chính vì vậy, người nông dân hay các cơ sở đang sản xuất, kinh doanh cây nông nghiệp cần chú trọng đến yếu tố độ ẩm để đảm bảo nông sản đạt được chất lượng tốt nhất.
Tác động của độ ẩm trong ngành nông nghiệp
Để đảm bảo cây trồng phát triển tốt thì không chỉ quan tâm các yếu tố như thổ nhưỡng, khí hậu, ánh sáng, phân bón... mà yếu tố độ ẩm môi trường cũng rất quan trọng. Và để xem xét mức độ tác động của độ ẩm trong nông nghiệp, ta có thể xét trên hai phương diện quan trọng là sản xuất và bảo quản.
Trong sản xuất, nuôi trồng
Khi độ ẩm không khí tương đối xung quanh lá cây thấp thì tốc độ thoát hơi nước qua lá sẽ tăng lên. Điều này khiến cho cây trồng nhanh bị khô, chậm phát triển. Khi độ ẩm cao, cây trồng thực hiện cơ chế đối phó, dẫn đến làm giảm sự sinh trưởng của cây trồng. Bên cạnh đó, độ ẩm cao cũng tạo điều kiện lý tưởng cho sâu bệnh phát triển. Theo thời gian, cây trồng sẽ phản ứng và thích nghi với điều kiện ẩm độ cao, kết quả làm cho chức năng đóng mở của khí khổng dựa trên sức trương của tế bào theo hàm lượng nước mất đi.
Độ ẩm không ổn định khiến cây tăng trưởng kém
Chất lượng của nông sản cũng bị ảnh hưởng bởi độ ẩm. Nếu nông sản chứa quá nhiều nước, chúng có thể bị mất nước và chất dinh dưỡng, dẫn đến giảm chất lượng và giá trị thị trường. Ngược lại, nếu quá khô, chất lượng thực phẩm cũng có thể giảm, ảnh hưởng đến giá trị thị trường.
Độ ẩm quá cao có thể làm cho trái cây hấp thụ nước, làm cho chúng trở nên mềm và giảm chất lượng. Điều này cũng tạo cơ hội cho các vi sinh vật sinh sôi, chúng ăn sâu vào bên trong khiến trái cây bị thay đổi hương vị, màu sắc và hình thức. Hơn thế nữa, chúng còn làm giảm hàm lượng dinh dưỡng và không đảm bảo tiêu chuẩn khi đưa đi tiêu thụ.
Phản ứng của cây trồng trước tác động của độ ẩm:
Trong bảo quản
Nông sản sau khi được thu hoạch cũng cần phải đảm bảo yếu tố độ ẩm. Với các loại hạt giống như hạt thóc, đậu đen, đậu nành, rau xanh,... độ ẩm có thể ảnh hưởng đến khả năng nảy mầm và sinh trưởng của chúng. Nếu hạt giống quá ẩm, chúng có thể bị nấm mốc và phân hủy, không thể nảy mầm hoặc phát triển tốt. Nếu hạt giống quá khô, chúng có thể mất đi khả năng nảy mầm hoặc nảy mầm rất chậm.
Các loại nông sản như hành tây, khoai tây, hồng, cà chua,... cũng bị ảnh hưởng bởi độ ẩm. Cụ thể, độ ẩm cao khiến cho nông sản dễ bị ẩm, úng nước, từ đó ảnh hưởng hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cũng sẽ bị giảm theo, đặc biệt là các chất như vitamin và khoáng chất. Các sản phẩm nông nghiệp khi bị nấm mốc xâm nhập sẽ bị thối rữa, ẩm mốc gây ra mùi hôi khó chịu và tổn thất lớn về kinh tế. Nếu người tiêu dùng mua phải sản phẩm này, họ sẽ dần mất niềm tin và có xu hướng không mua hàng của nhà cung cấp đó trong tương lai. Đồng thời, nông sản kém chất lượng cũng làm giảm khả năng xuất khẩu ra thị trường quốc tế.
Hành tây Đà Lạt bị ẩm mốc hàng loạt gây tổn thất lớn về kinh tế
Tóm lại, độ ẩm là yếu tố không nên xem nhẹ trong ngành nông nghiệp. Chúng ảnh hưởng đến chất lượng cây trồng từ quá trình sản xuất, nuôi trồng đến cả lúc bảo quản. Độ ẩm thích hợp giúp cây trồng phát triển và sinh trưởng tốt và ngược lại, độ ẩm không cân đối có thể dẫn đến nhiều vấn đề, bao gồm sự khô héo, tạo điều kiện cho sâu bệnh gây hại và tổn thất lớn về kinh tế.
Độ ẩm lý tưởng trong sản xuất và bảo quản nông nghiệp
Trong suốt vòng đời phát triển của cây sẽ có nhiều mức độ ẩm lý tưởng khác nhau. Trong giai đoạn đầu của quá trình nảy mầm và nhân giống, cần có độ ẩm tương đối cao khoảng 70 đến 80%RH để giúp cây phát triển rễ. Độ ẩm trong giai đoạn tăng trưởng thường nằm trong khoảng từ 50 đến 80%RH. Trong giai đoạn ra hoa, độ ẩm này có thể giảm xuống còn 40 đến 60%. Kiểm soát nhiệt độ thường sẽ nằm trong khoảng từ 21 đến 26°C. Tuy nhiên, yêu cầu thực tế sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại cây, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tại nơi đó.
Độ ẩm lý tưởng của cây trồng là khác nhau vào từng giai đoạn
Độ ẩm tiêu chuẩn để bảo quản thành phẩm nông sản được thể hiện qua bảng sau:
Như vậy, mỗi loại nông sản sẽ có mức độ ẩm bảo quản khác nhau. Tuy nhiên, yếu tố độ ẩm không thể kiểm soát bởi con người mà đòi hỏi phải sử dụng thiết bị chuyên dụng để hỗ trợ. Các thiết bị với khả năng kiểm soát độ ẩm trong phạm vi lớn, tăng/giảm độ ẩm theo yêu cầu và kèm tính năng sấy khô sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình bảo quản và tiết kiệm chi phí nhân công đáng kể.
Máy hút ẩm - Thiết bị cần thiết cho quy trình sấy, bảo quản hạt giống, nông sản
Máy hút ẩm là thiết bị được thiết kế để loại bỏ độ ẩm từ không khí trong một không gian cụ thể. Việc ứng dụng máy hút ẩm công suất cao trong nông nghiệp ngày càng trở nên phổ biến vì thiết bị đem lại những lợi ích sau:
-
Ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn, nấm bệnh đến nông sản
-
Bảo quản một số loại nông sản như cà phê, ngô, thóc, hành tây, khoai tây,...
-
Hạn chế hồi ẩm trong quy trình sấy các loại trái cây, rau củ như hồng treo gió, xoài, mít, cà rốt, bí đỏ,...
-
Rút ngắn thời gian sấy và tiết kiệm điện năng
-
Duy trì độ ẩm lý tưởng trong suốt khâu bảo quản
-
Đảm bảo hương vị, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng của nông sản
-
Giảm thiểu sự thất thoát nông sản do tác động của độ ẩm
-
Chất lượng nông sản tốt sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ, xuất khẩu
Dự án lắp đặt máy hút ẩm bảo quản cà phê tại HTX Đào Chiềng Ban
Ứng dụng máy hút ẩm công nghiệp để bảo quản hạt giống
Lắp đặt máy hút ẩm không khí để tránh hồi ẩm trong quá trình sấy nông sản
Ứng dụng máy hút ẩm công nghiệp trong sấy hồng treo gió
>> Có thể bạn quan tâm:
Giải Pháp Sấy Hồng Treo Gió Bằng Máy Hút Ẩm
Dòng máy hút ẩm công nghiệp Kosmen đang là sản phẩm được nhiều khách hàng và doanh nghiệp trên thị trường tin dùng. Với công suất hút ẩm đa dạng từ 90 - 480 lít mỗi ngày, sản phẩm đáp ứng được yêu cầu xử lý ẩm ở đa dạng ngành nghề, giúp loại bỏ hoàn toàn vấn đề ẩm mốc trong không gian nhà xưởng. Bên cạnh đó, máy hút ẩm Kosmen còn được tích hợp thêm một số tính năng như tự động rã đông, sấy khô liên tục, hẹn giờ lên đến 24 giờ, bảo vệ quá tải, tiết kiệm năng lượng,...
Dưới đây là thông tin của các sản phẩm máy hút ẩm không khí mà các doanh nghiệp có thể tham khảo:
Khi lựa chọn máy hút ẩm công suất lớn Kosmen, khách hàng sẽ nhận được các chính sách ưu đãi sau: Bảo hành 24 tháng và 36 tháng đối với bộ phận máy nén, bảo trì miễn phí 2 lần, lắp đặt và giao hàng miễn phí (tùy thuộc dòng máy và khu vực giao hàng), hỗ trợ 1 đổi 1 trong vòng 30 ngày nếu có lỗi từ phía nhà sản xuất.
Dịch vụ hậu mãi của Kosmen
Nếu có nhu cầu lắp đặt hoặc tư vấn về các giải pháp khử ẩm hiệu quả, quý khách có thể liên hệ với Kosmen Việt Nam qua số hotline: 0888 787 959 để được giải đáp thắc mắc và hỗ trợ kịp thời.