Tại Việt Nam, hành tây được trồng phổ biến ở tỉnh Lâm Đồng: Huyện Đơn Dương, huyện Đức Trọng, thành phố Đà Lạt và các tỉnh ở miền Bắc như Bắc Ninh, Bắc Giang, Vĩnh Phúc. Sản phẩm này đã góp phần đáng kể vào sản xuất nông nghiệp và mang lại nguồn thu nhập cho nhiều nông dân.
Tuy nhiên, thị trường hành tây lại không ổn định, đặc biệt là trong những năm gần đây. Việc nhập khẩu hành tây từ Trung Quốc, Ấn Độ đã tạo ra cạnh tranh và khiến lượng hành tây trong nước khó tiêu thụ, lượng bán không đồng đều ở các năm.
Hành tây nếu không được tiêu thụ ngay thì phải được bảo quản đúng cách, nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Và giải pháp tối ưu trong trường hợp này chính là sử dụng máy hút ẩm trong kho bảo quản hành tây.
Nguyên nhân gây ảnh hưởng đến chất lượng hành tây
Chất lượng hành tây bị ảnh hưởng từ nhiều nguồn khác nhau, từ quá trình trồng trọt đến thu hoạch, bảo quản và vận chuyển. Tùy từng quá trình mà nguyên nhân ảnh hưởng cũng khác nhau, như trong trồng trọt thì hạt giống, đất, phân bón, kiểm soát sâu bệnh,... sẽ quyết định chất lượng hành tây. Hay trong khâu thu hoạch thì thời điểm thu hoạch, phương pháp thu hoạch,... cũng làm ảnh hưởng đến chất lượng hành tây.
Trong đó, một số nguyên nhân có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng hành tây từ khâu bảo quản có thể là:
-
Nhiệt độ lưu trữ quá cao hoặc quá thấp.
-
Độ ẩm lưu trữ quá cao hoặc quá thấp.
-
Sự tấn công của nấm và côn trùng.
-
Phòng lưu trữ hành tây không đảm bảo vệ sinh, có ánh nắng mặt trời chiếu vào.
-
Phòng lưu trữ không thông thoáng, bí bách.
-
Phương pháp đóng gói không đúng.
-
Trường hợp sản phẩm bán không chạy sẽ kéo dài thời gian lưu kho làm giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị.
Bảo quản không đúng cách ảnh hưởng đến chất lượng hành tây
Ở những nơi có độ ẩm trung bình cao như Đà Lạt thì việc bảo quản càng phải được chú trọng nhiều hơn. Độ ẩm quá cao hoặc quá thấp là nguyên nhân chính ảnh hưởng đến hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng hành tây, không những vậy, độ ẩm còn là yếu tố thuộc môi trường tự nhiên nên rất khó kiểm soát bởi con người. Tuy nhiên, sự phát triển của các hệ thống, thiết bị xử lý ẩm đã giúp cân bằng độ ẩm, tối ưu hóa khâu bảo quản nông sản trong hoạt động kinh doanh, sản xuất của người dân.
Độ ẩm lý tưởng để bảo quản hành tây
Độ ẩm lý tưởng để bảo quản hành tây thường dao động trong khoảng 65% - 70%. Khoảng độ ẩm này được coi là tối ưu để giữ cho hành tây không bị khô quá nhanh mà cũng không quá ẩm, ngăn ngừa tình trạng mục nát, thối rữa hay mất độ giòn. Sự cân bằng này sẽ đảm bảo hành tây vẫn giữ được chất lượng và hương vị trong suốt quá trình bảo quản.
Độ ẩm tiêu chuẩn để bảo quản hành tây dao động khoảng 65 - 70%
Hành tây là sản phẩm rất dễ hấp thụ độ ẩm, do đó nếu bảo quản ở nơi độ ẩm không thích hợp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm.
Nếu độ ẩm cao, hành tây có khả năng mọc mầm và tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, hai nguyên nhân chính làm quá trình thối rữa diễn ra nhanh hơn. Mầm có thể lan rộng và tạo ra vết nấm mốc, gây hại không chỉ cho phần bên ngoài của hành tây mà còn ảnh hưởng đến cả bên trong.
Độ ẩm cao khiến hành tây bị mốc
Nếu bảo quản hành ở độ ẩm thấp sẽ làm cho hành bị mất nước nhanh hơn. Khi mất nước, vỏ của hành tây có thể trở nên khô, bong vảy và mất độ láng bóng.
Giải pháp bảo quản hành tây hiệu quả cho hộ gia đình, cơ sở kinh doanh
Để chất lượng hành tây đảm bảo chất lượng, hương vị vẫn giữ nguyên khi đưa đi tiêu thụ thì các hộ gia đình, cơ sở kinh doanh nên kết hợp những cách sau:
-
Hành tây nên được để cách xa tường và giá đỡ ít nhất 20cm để không khí lưu thông.
-
Sắp xếp hành tây ngăn nắp, tránh để hành bị rớt, va đập.
-
Bảo quản hành tây ở nơi ít ánh sáng và các nguồn nhiệt khác.
-
Xử lý nhanh chóng hành tây bị hỏng, nếu phát hiện có củ mọc mầm, nổi mốc thì nên tách riêng để tránh lan sang những củ bên cạnh.
-
Sử dụng hệ thống, thiết bị xử lý ẩm chuyên dụng để bảo quản hành tây.
Sử dụng máy hút ẩm để bảo quản hành tây
Việc bảo quản hành tây tại Đà Lạt, Đơn Dương,... luôn được các hộ gia đình, cơ sở trồng trọt tại đây quan tâm. Và máy hút ẩm chính là thiết bị được nhiều người dân ưu tiên lựa chọn. Thiết bị với khả năng hút ẩm và sấy khô nhanh chóng sẽ giúp tối ưu quá trình bảo quản hành tây. Một số lợi ích mà máy hút ẩm có thể mang lại khi ứng dụng trong khâu bảo quản hành tây:
-
Ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn
-
Kéo dài thời gian sử dụng của máy móc, thiết bị trong kho xưởng
-
Hỗ trợ sấy khô hành tây sau thu hoạch
-
Duy trì độ ẩm lý tưởng trong suốt khâu bảo quản
-
Đảm bảo mùi vị, độ giòn của sản phẩm được giữ nguyên
-
Giảm bớt mùi ẩm mốc trong kho xưởng
Bằng cách kết hợp sử dụng máy hút ẩm với các biện pháp bảo quản nêu trên, bạn có thể đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng luôn đạt được chất lượng cao.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng máy hút ẩm với đa dạng mẫu mã, tính năng, giá cả,… để cho doanh nghiệp lựa chọn. Các sản phẩm máy hút ẩm công nghiệp thương hiệu Kosmen tự hào là giải pháp giúp các doanh nghiệp giải quyết vấn đề độ ẩm hiệu quả, tiết kiệm đáng kể thời gian và nhân công. Được ứng dụng công nghệ sản xuất của CHLB Đức, các sản phẩm hút ẩm Kosmen được đánh giá có độ bền cao cùng với khả năng vận hành êm ái. Bên cạnh đó, sản phẩm còn được tích hợp những chức năng khác như hẹn giờ, bảo vệ quá tải, sấy khô, tăng/giảm độ ẩm theo yêu cầu,...
Ứng dụng máy hút ẩm Kosmen trong bảo quản hành tây
Dưới đây là thông số kỹ thuật của các sản phẩm máy hút ẩm Kosmen mà các doanh nghiệp có thể tham khảo:
Với hệ thống đại lý trải dài từ Bắc vào Nam, quý khách có thể đặt hàng nhanh chóng giao hàng tận nơi. Điều này cũng giúp cho việc bảo hành, bảo trì máy được thực hiện trong thời gian sớm nhất. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên Kosmen luôn đặt lợi ích của quý khách lên hàng đầu, chúng tôi đảm bảo rằng mọi thắc mắc và yêu cầu của bạn đều được giải quyết một cách nhanh chóng và rõ ràng. Kosmen - với sự chuyên nghiệp và tận tâm, cam kết sẽ đem đến trải nghiệm sử dụng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.